Япония - страна толстых школьниц

Япония - страна толстых школьниц

Речь не идет о немного полноватых девушках, а именно об очень толстых молодых японках. Разговаривая с японскими друзьями, узнаю, что полные люди в Японии были всегда, но не в таких огромных количествах, как сейчас, и не в таком молодом возрасте. Но тут имеет место еше одна японская загадка - несмотря на то, что в юном возрасте многие японцы и японки страдают (хотя, не знаю, страдают ли?) явным ожирением, годам к 20 половина жира куда-то исчезает. Как им это удаётся - непонятно. Генетика? Или есть перестают?

Кстати, говоря о возможных причинах "пополнения" (в плане веса) японской молодежи - недавно на глаза попался график потребления продуктов питания в Японии. Так вот, судя по этому графику, вместе со снижением потребления риса японцами значительно увеличилось потребление хлеба и сыра. Возможно, именно это, плюс мода на МакДональдс и италианскую кухню (пицца, паста и т.п) и явилось причиной появления среди японской молодежи такого большого количества полных людей?

Почему толстеют - в принципе, понятно. Но вот каким таким фантастическим образом японцы худеют - для меня загадка!